Mais de 10 jurados estão avaliando durante todo o mês de agosto, os mais de 70 pratos de mais de 60 estabelecimentos participantes do Festival Abrasel de Gastronomia 2024.
Os critérios de avaliação incluem apresentação do prato, sabor, inovação, entre outros quesitos técnicos.
Os estabelecimentos competem nas categorias: A la carte/Prato Principal, Petiscos/Buteco, Pizza, Sushi, Hambúrguer/Sanduíches, Café/Padaria, Sobremesa e Prato Típico.
Para Betinna Tassis, Delegada da Comitiva, o Festival Abrasel de Gastronomia se destaca como um motor para o desenvolvimento local e celebra a identidade da culinária afetiva, especialmente com o Prato Típico deste ano, o Feijão Tropeiro, em homenagem aos 140 anos de Figueira.
“A gastronomia é um atrativo essencial que transforma um destino turístico em uma experiência inesquecível, destacando aromas, sabores e tradições culinárias. Como Delegada do Festival, minha função é garantir a integridade do concurso, assegurando que os critérios sejam avaliados com rigor tanto pelos chefs quanto pelo público. Com tantas delícias gastronômicas, escolher o prato vencedor é um desafio, mas é um prazer participar ativamente do evento e assegurar a transparência de todo o processo de votação”, afirma Tassis.
Como Embaixadora Gastronômica do Festival, Juliana Oliveira compartilha sua alegria e gratidão:
“É uma honra ser reconhecida pelo trabalho como jurada na primeira edição. O Festival Abrasel de Gastronomia é o maior evento gastronômico da cidade, oferecendo visibilidade aos restaurantes e uma experiência completa aos visitantes. Com um custo acessível, o Festival permite que todos conheçam a alta gastronomia e incentiva a inovação dos Chefs, já que a criatividade é um critério essencial. Convido todos a explorarem os estabelecimentos participantes disponíveis no perfil da Abrasel Vale do Rio Doce no Instagram (@abraselvaledoriodoce).”
Integrantes da Comissão Julgadora
BETINNA TASSIS
Delegada da Comitiva do Festival Abrasel de Gastronomia acompanha as avaliações dos jurados e possui fé pública. Diretora Municipal de Turismo, presidente do Conselho Municipal de Turismo de Valadares. Graduada em Administração de Empresas, com pós-graduação em Gestão de Pessoas e Gestão do Território e do Patrimônio Cultural, está cursando doutorado em Economia do Turismo, Especialista em Políticas de Turismo e Organização de Megaeventos.
JULIANA OLIVEIRA
Embaixadora Gastronômica do Festival Abrasel de Gastronomia 2024 e líder do time de jurados. Advogada, produtora de conteúdo e embaixadora da Frigoleste. Avaliadora nas categorias: alacarte/prato principal, petiscos/buteco e prato típico.
CLÉZIA JÚLIA
Empresária no ramo agropecuário e apreciadora de boa gastronomia. Viaja pelo Brasil em busca de experiências culinárias únicas. Avaliadora nas categorias: café/padaria e sobremesa.
EDSON PUIATI
Diretor de Hospitalidade e Gastronomia do SENAC Minas e Coordenador da Frente da Gastronomia Mineira (FGM) com mais de 35 anos de experiência em gastronomia e hotelaria. Responsável pela criação e implantação do curso superior de Gastronomia no Centro Universitário UNA e colaborador na estruturação do Festival Internacional de Cultura e Gastronomia de Tiradentes (Fartura). Edson também contribuiu para o livro “Sabores e Cores das Minas Gerais”, atuou como consultor em um restaurante-escola na Alemanha e criou o Brumadinho Gourmet. Em 2013, coordenou a equipe mineira no Madrid Fusion e é o criador da Semana da Gastronomia Mineira e do Prêmio Eduardo Frieiro. Avaliador na categoria: Prato Típico.
ELOISA MEDEIROS
Mestre em Nutrição e Saúde e Doutora em Bioquímica e Biologia Molecular. Docente na Univale. Avaliadora nas categorias: a la carte/prato principal e prato típico.
GERARDO LÓPEZ MONGE
Chef de Cozinha, Professor de Gastronomia Francesa. Graduado na renomada escola Le Cordon Beu, Chef Executivo na empresa Chef Monge. Avaliador nas categorias: a la carte/prato principal e prato típico.
IZABELA ALMEIDA
Bacharel em Gastronomia. Docente de Gastronomia no SENAC Valadares. Avaliadora nas categorias: café/padaria, sobremesa e prato típico.
KARLA FRANÇA CUSTÓDIO
Assistente social por profissão e cozinheira por paixão. Assumiu a gerência do tradicional Bar do Custódio. Avaliadora nas categorias: petiscos/buteco.
NORBERTO SODRÉ
Empreendedor e Personal Chef. Graduado em Gastronomia e cria momentos através da comida. Avaliador nas categorias: petiscos/buteco, pizza, sushi e hambúrguer/sanduíches.
ROBERTH VENÂNCIO
Chef e Empresário. Referência em “food trucks”. Graduado em Gastronomia e tem o lema: “faça o simples bem feito e será bem-sucedido”. Avaliador nas categorias: pizza, sushi e hambúrguer/sanduíches.
THOMÁS ARTHUSO
Empreendedor e Chef Pizzaiolo. Certificado pela Escola Italiana Accademia Pizza Doc é sócio fundador da Quintal 333 e teve sua pizzaria reconhecida pelo Guia Mundial 50 Top Pizza como a 30ª melhor Pizzaria Artesanal da América Latina em 2024. Avaliador nas categorias: pizza, sushi e hambúrguer/sanduíches.
VANDERLEI BATISTA DE ANDRADE
Especialista em torra de grãos de café especiais. Pioneiro do café gourmet na região de Valadares, especialista em torra de grãos de café especiais e sócio da empresa É café. Avaliador nas categorias: café/padaria e sobremesa.
SOBRE O FESTIVAL ABRASEL DE GASTRONOMIA 2024
O Festival Abrasel de Gastronomia 2024 é uma celebração que visa fomentar o setor de alimentação fora do lar em Valadares. Durante todo o mês de agosto, mais de 60 estabelecimentos estão participando, apresentando mais de 70 pratos que estão sendo avaliados em diversas categorias, como A La Carte/Prato Principal, Petiscos/Buteco, Pizza, Sushi, Hambúrguer/Sanduíches, Café/Padaria, Sobremesa e Prato Típico.
Uma comissão de mais de 10 jurados, juntamente com o voto popular através de uma pesquisa via QR Code, está avaliando os pratos com base nos critérios de apresentação, sabor e inovação. Para participar da votação, basta visitar os estabelecimentos participantes, peça o prato e vote, ajudando a eleger os melhores pratos de cada categoria.
ESTABELECIMENTOS PARTICIPANTES EM CADA CATEGORIA:
A LA CARTE/PRATO PRINCIPAL
Assim e Assado
Assim e Assado Lagoa Santa
Braseiro Steakehouse
Carnívoros
Casarão Premium Bar
Espetinho do Toninho
Lagunn Gourmet
Los Pampas Restaurante e Churrascaria
Matí Food Lab
Medalhão Lagoa
Môa Coffee and Bistro
Noz Bistrô
Pitada de Aroma e Sabor
Rei da Tilápia
Restaurante Estrelado
Restaurante Peixe Vivo
Restaurante Premiary
Sabor Mineiro
Spoleto GV Shopping
PETISCO/BUTECO
Armazém Botequim
Bar do Fred
Bar do Peça
Bar Marechal
Bem Na Esquina
Bendita Porção
Butecando Bar e Petiscaria
Buteco do Dani
Churrasquinho e Pizzaria SP
Doze com 38
Em Casa Gastro Bar
Espetados
Esquinaria Casa Bar
Jones Espetinho
Maria Bonita & Lampião
Quintal Grill
Ribeiro Fiorentini
PIZZA
Mustache Pizza
Osteria Mangia & Scappa
Pizzaria Porto Bello
Pizzaria Sabor Artesanal
Pizzaria Waldinelly
San Pio Osteria
HAMBURGUER/SANDUÍCHE
Deck Açai e Food
Gama Grill – Hamburgueria Artesanal
HausMalte
Isabela Fraga Boleria
Rogers Lancheteria
SUSHI
Nu Japa Sushi Bar
Ojiguí
CAFÉ/PADARIA
Café Arte Cafeteria
Café Sabores
Cheirin Bão
Dolce Coffee – Cafés Especiais
Grão Café e Bistrô
Havanna
Ki Sabor Padaria e Cafeteria
Mr. Black Café
Palacin Café
SOBREMESA
Armazém do Açaí Gourmet
Delicius Lagoa Santa
Iara Barcellos Doceria
Kariny Gomes Café e Doceria
Sobre a Abrasel
A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) é uma organização de cunho associativo empresarial que tem como missão representar e desenvolver o setor de alimentação fora do lar, sempre buscando um país melhor para se viver e mais fácil de empreender.
